Питание, эмоции и настроение

19.10.2020
Питание, эмоции и настроение

Существует сложная трёхсторонняя связь между питанием, эмоциональными процессами и кишечной микробиотой.

Главный фактор выбора продуктов питания - голод. Но при большом ассортименте выбор определяется не только физиологическими потребностями, но и эмоциональным состоянием. При переживании стресса, депрессии или отрицательных эмоций (грусть, гнев, разочарование, тревога, страх и скука) люди склонны употреблять пищу с высоким содержанием сахара и жира (кондитерские и хлебобулочные изделия, чипсы, фастфуд), что приводит к изменению состава кишечной микробиоты: снижению бактериального разнообразия, уменьшению количества продуцентов короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) и повышению количества условно-патогенных бактерий. При изменении микробного состава нарушается баланс тормозных и возбуждающих нейротрансмиттеров, что может усугубить уже имеющиеся эмоциональные расстройства.

Кроме того, изменение состава кишечной микробиоты приводит к повышению проницаемости кишечного барьера, последующей активации иммунной системы и развитию неспецифического воспаления, что является патогенетическими звеньями заболеваний не только ЖКТ, но также других органов и систем, включая ЦНС. Было показано, например, что изменение микробиоты при «западном» рационе питания связано с нарушением функций гиппокампа, отвечающего за когнитивные функции (память и обучение). В исследованиях на мышах было продемонстрировано, что содержание животных на таком рационе даже в течение 3-х дней приводит к нарушению пространственной памяти.

Состав кишечной микробиоты, в свою очередь, может напрямую влиять на выбор продуктов питания за счёт синтеза имитирующих пептиды и гормоны молекул, регулирующих аппетит, а также за счёт влияния на экспрессию рецепторов вкуса. Согласно одной из научных гипотез - пищевое поведение зависит от состава кишечной микробиоты организма хозяина и потребностей доминирующих видов бактерий.

Исследование взаимосвязи между составом кишечной микробиоты, эмоциональным состоянием и рационом представляется весьма перспективным направлением для дальнейших исследований.

Источники:

  • Elena Bartkiene et al. Factors Affecting Consumer Food Preferences: Food Taste and Depression-Based Evoked Emotional Expressions with the Use of Face Reading Technology. Biomed Res Int. 2019; 2019: 2097415
  • Hanna Konttinen. Emotional eating and obesity in adults: the role of depression, sleep and genes.  Cambridge University Press: 26 March 2020
  • Angelino D et al. Fruit and vegetable consumption and health outcomes: an umbrella review of observational studies.Int J Food Sci Nutr. 2019 Sep; 70(6):652-667

 

____________