Термин FODMAP происходит от сокращения основных компонентов данного рациона – ферментируемых олиго-, ди-, моно-сахаридов и полиолов (Fermentable Oligo Di Mono-saccharides And Polyol).

FODMAP включает в себя короткоцепочечные полисахариды из мономеров фруктозы (фруктаны) и галактозы (галактаны), дисахариды (лактоза, мальтоза), моносахариды (фруктоза, галактоза), а также сахароспирты – сорбитол, маннитол, ксилитол и мальтитол. Большинство компонентов FODMAP выступает в роли пребиотических компонентов, влияющих на метаболизм кишечной микробиоты человека.

По данным Всемирной Организации Здравоохранения (WHO), рацион со сниженным содержанием ферментируемых сахаридов и полиолов (LOW-FODMAP) способен уменьшать абдоминальную боль и вздутие живота, а также регулировать моторику толстой кишки у пациентов с функциональными заболеваниями ЖКТ. Однако доказательная база долговременных эффектов и безопасности рациона LOW-FODMAP остается актуальным вопросом.